Ein freundliches Hallo & willkommen auf meiner Homepage!
Das Bierbrauen ist meine Leidenschaft!
Sie bringt mich dazu, immer wieder neue Herausforderungen
anzugehen, daran zu wachsen und so neue Ziele zu erreichen.
Bierpreis dauerhaft gesenkt !
Valtinche-Bräu ist nun vollständig und dauerhaft dem Pfandsystem beigetreten.
Durch eine Kooperation mit dem Facettenwerk (Behindertenwerkstätte) in Oestrich (Rheingau),
werden die Flaschen nun gereinigt und können wieder befüllt werden.
Neben Nachhaltigkeit und Umweltschutz kann Valtinche-Bräu die Kosten dadurch senken und den Flaschenpreis dementsprechend anpassen.
Für mich bedeutet Brauen, nur beste Zutaten zu verwenden, verschiedene Biersorten und Geschmacksrichtungen auszuprobieren und diese zusammen mit Freunden und Kunden zu testen.
Ich bemühe mich, alle meine Zutaten und Materialien von lokalen Produzenten zu beziehen und umweltgerecht zu verarbeiten.
Das Bier brauen ist mein Hobby und darum vielmehr mehr als ein Job und einfach nur Arbeit.
Mir ist es wichtig, dass jedes neue Projekt auch zu mir und meinen Werten passt. Nur so kann ich die besten Ergebnisse erzielen.
Mein Name ist Andreas Büdenbender.
Mit der Ausbildung zum Braumeister kann ich mir nun einen jahrlangen Wunsch erfüllen und mein eigenes Bier brauen!
Ich freue mich über Ihr Interesse und lade Sie daher herzlich ein, mein Bier zu probieren und für sich zu entdecken!
So wird's gemacht....
Einmaischen
Hier seht ihr mich beim Einfüllen des geschrotteten Malzes.
Die Maischarbeit (Ver- zuckerung) beginnt
Läutern
Nach dem Maischen kommt das Malz-/Wassergemisch (Maische) in den Läuterbottich.
Hier trennt man das Flüssige vom Festen.
Die Würze entsteht
Kochen
Zur Haltbarmachung wird die Würze ca. 90min. gekocht und der Hopfen wird hinzugegeben.
Es folgt die Kühlung auf ca. 8-10°C und die Hefegabe erfolgt
Gären/Lagern
Nach der Gärung (der Zucker wird in CO2 und Alkohol umgewandelt) folgt die Lagerung. Nach ca. 4 Wochen ist es dann soweit....
Abfüllen
Aus dem Lagertank wird das "fertige" Bier in Flaschen und Fässer gefüllt und etikettiert.
Für den besonderen Geschmack bleibt es unfiltriert......